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库玛茶:中国新式茶饮现状分析(3)
发布时间:2019-07-11        浏览次数:7        返回列表
供应链数字化管理
在新茶饮的供给侧上,需要进行的则是一个更为宏达的变革,以喜茶为例,2017年4月喜茶供应链进入数字化经营时代,上线ERP系统,实现物流中心采购、库存、配送管理标准作业,能够减少库存积压,合理采购及生产。
 
 根据统计,美团外卖2017年甜点饮品外卖订单量相比于2016年增长了195%,订单金额同比增长了208%,茶饮品牌桂源铺在连续亏损5个月后转型对外卖业务做资源倾斜,半年间业绩上升,扩张了10家分店,在上海地区的外卖占比为40%,整体趋势持续增长。
 
新式茶饮店在未来应依旧坚持直营,逐渐拓展到全国市场,利用资本资源轻运营、快速扩张,创造品牌价值;围绕生活方式拓展更多消费场景;围绕客户流量挖掘更多消费需求,托正相关的衍生品;扩充门店形态:在现有门店形态的基础上,拓展更丰富的门店形态,覆盖不同的消费场景,让不同消费者更具代入感,提升品牌调性,增加客户黏性;结合线上平台的技术在更有效地减少成本的同时,寻求更多的利润。